Кондитерский подсолнечник отличается от масляничного большой, вкусной семечкой, которая содержит до 30% ароматного масла янтарно-золотистого цвета. Это масло содержит большое количество ненасыщенных жирных кислот, все незаменимые аминокислоты, токоферол, витамны А и D. Масло хорошо усваивается организмом человека, участвует в обмене белков и углеводов, является источником жирорастворимого витамина Е. Употребление подсолнечного масла является отличной профилактикой хронических заболеваний ЖКТ , печени, сердечно-сосудистых заболеваний. В косметике масло применяется для увлажнения сухой и очистки жирной кожи, ее смягчения и регенерации.