Вафельная крошка от Barry Callebaut представляет собой хрустящую натуральную карамелизированную крошку французских вафель.

Используется для украшения/декора кондитерских изделий.

Сохраняет хруст в масляных кремах, жирных начинках, шоколадных и ореховых пастах.

Не рекомендуется использовать для начинки с водными основаниями и молочными кремами.

Для использования в качестве посыпки ограничений к использованию нет.
Используется кондитерами для добавления вкуса начинок кондитерских изделий, декорирования и обсыпки.

Крошка очень легкая, поэтому ее хватает надолго.